Uzturvērtība noRīsu proteīns
Rīsu proteīnskvalitāte ir atzīta par līderi graudaugu proteīnā, satur bagātīgas neaizvietojamās aminoskābes, pirmās ierobežojošās aminoskābes lizīna saturs ir augstāks nekā citās
Graudaugu olbaltumvielas un aminoskābju sastāvs un PTO/FAO rekomendācijas režīms ir tuvu, viegli sagremojami un uzsūcas organismā. Salīdzinot ar citiem labības proteīniem,
Rīsu proteīna bioloģiskā cena (BV) un proteīna izmantošana (par) augstāka, biocena var būt pat 77, proteīna izmantošanas līmenis 1,36% ~ 2,56%
Visu veidu pārtika pirmajā vietā (4).Rīsu proteīnskvalitāte ir labāka nekā kviešu proteīns un kukurūzas olbaltumvielas, satur augstas kvalitātes lizīnu un zemu alerģiskurīsu proteīnsir ļoti piemērots zīdaiņu barības izstrādei. Aminoskābju sastāva modelisrīsu proteīnsir labāks par kazeīna un sojas proteīna izolātu, kas var apmierināt aminoskābju pieprasījumu $number bērniem. Turklāt rīsu olbaltumvielas var pārstrādāt sojas mērcē, augsta proteīna pulverī, olbaltumvielu dzērienā, peptonā un olbaltumvielu putojošā pulverī, ja tas tiek sadalīts īsos peptīdos vai aminoskābēs, to var pārveidot par ļoti augstu aminoskābju barības vielu uzturvērtību. šķīdums veselības dzērieniem, garšvielām, pārtikas piedevām un citiem
